店の関連情報
店（みせ、たな）は、商業的な活動（商売）を行うための建物のこと。商品やサービスを提供する場所である。
※テキストはWikipedia より引用しています。
飲食店の場合はお客さんが入るスペースの内装をしっかりと考える傾向が強いですが、店舗デザインをしっかりと考えなくてはならないと覚えておくようにしましょう。お客さんが食事を楽しむスペースも重要ではありますが、仕事が効率的に進まない店舗デザインにしてしまうことによって、お客さんに迷惑をかけてしまう可能性が高くなってしまいます。こだわった内装の店舗デザインにしたい気持ちも理解できますが、お客さんが食事を楽しむスペースと、調理をするスペースは分けて考える必要があります。お客さんが食事をするスペースをなるべく広く取りたいと考えると、自然に厨房が狭くなってしまいます。これでは効率良く料理を作ることができずに、非常に長い待ち時間が発生してしまい、お客さんが満足できないような環境になってしまいます。厨房をなるべく広く取り、効率的に調理をすることができる内装を考えることによって、待ち時間が少なくなり、お客さんに迷惑をかけにくくなります。少し高い料金設定になっている料理を提供しながら経営をしていきたいと考えている人の場合は、お客さんが食事を楽しむスペースも分けて店舗デザインを考える必要があります。非常に広いテナント等の場合は、個室などを設けることによって、個室を求めて来店してくれるお客さんを満足させることができるでしょう。狭い店舗の場合は行うことができない工夫になりますが、広い場所の場合はしっかりと内装を考えることによって、料理以外の部分でもお客さんに満足をしてもらえます。参考にしたいと考えている店がある場合は、同じようにイメージをして、工事を行ってもらえば良いですが、参考にしたいと考える店がない場合は、内装工事を行ってくれる業者としっかりと話し合いをした上で、決めるようにしましょう。この場合はどの部分に強くこだわりを持つのか、工事を行ってくれる業者に伝える必要があるので、その部分も決めてから話し合いをする必要があります。